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2011年08月05日

今年の新米食べたよ！～南九州の新米は早い☆

宮崎の野菜のネットショップ「農家とダイレクト」で、8月1日から今年の新米が販売されています♪

⇒ 農家とダイレクト＞清水のおいしいお米

南九州では、秋の台風被害を避けるために早場米（早期水稲栽培）が主流で、田植えを3月、稲刈りを7月ごろにするんだそうです。ということで、今まさに新米の季節☆

モチモチしてて甘いです。おいしい♪

※ 新米というと水少なめで炊くもんだと思ってたんですが、農家とダイレクトの「清水のおいしいお米」は、「乾式無洗米なので、少し水多めで炊いてください」とのことでした。へぇー！ということで、少し水多めで炊きました。

農家さんに聞いた！お米のマメ知識

農家とダイレクトの松浦さんに、お米に関する豆知識を色々教えていただきました♪

● ぬかり田のお米がおいしい。
ぬかり田（ぬかって足が抜けなくなるような田植えがしにくい土地）のお米がおいしいと昔から言われているそうです。

● 1つの田んぼのお米の収穫量が少なければ少ないほどおいしい。
たくさん採れた年より、あまり採れなかった年のお米の方がおいしいそう。これも、農家さんでは昔から言われていることなのだとか。

農家とダイレクトの「清水のおいしいお米」は、
水がきれいでおいしいと評判の清水地区（宮崎県西都市）で、ぬかり田のものだけを選別して販売しているんだそうです。しかも、今年は、どの農家さんでも面積あたりの収穫量が少ないそうなので → 例年よりさらにおいしい☆

栽培時期で味比べすると、早期栽培（コシヒカリ）より、普通作（ヒノヒカリ）の方がおいしいと言うそうですが、今の時期においしい新米が食べられるのってうれしいです♪

普通作のお米・ヒノヒカリも、無事収穫できれば、10月ごろ農家とダイレクトで販売予定だそうですよ。

⇒ 農家とダイレクト＞清水のおいしいお米