宮崎県西都市で、農業と民宿をされてる吉野さんちにお邪魔してきました♪
ももくり百年とは？
↑写真： 農家とダイレクト
吉野さんが運営されてる農家民宿。民宿といっても色んなスタイルがありますが、ももくり百年は、吉野さん一家と寝食をともにし、家族のように過ごして農家の生活を体験してもらうというホームステイみたいなスタイル。多くて6〜7人くらいまで受け入れ可能だそうです。申込みは、お電話などで（⇒ 西都市観光協会 ｜ 九州ムラコレ）。
「ももくり百年」の由来は、犬ちゃんの名前なんだそう。ももちゃんとくりちゃん。百年は、お宅（＝民宿）が築100年くらいだから。レトロで趣のあるお宅と、お庭の果樹にもぴったりなお名前です♪
⇒ ももくり百年（ブログ）
走り回って元気に育った地鶏のたまごのお話
できるだけ自然に育てたいとの想いから、鶏は放し飼い（柵の中で）。最初は柵だけでは害獣から身を守れないので、生まれて40日ほど家で育ててから、放し場に連れて行くんだそう。放し場に移っても、まだ小さいうちはカラスから身を守れないので、ひなの放し場は頭上も網で覆ってあります。ピヨピヨ言ってたのが、コッコッっていうようになると、柵だけの放し場に。雄鶏がカラスを撃退してくれるそうです。
▼ ひなの放し場（頭上に網）
地鶏というと、宮崎の名産品ですね。お肉は私も食したことありますが、卵をいただくのは初めて。どんな感じなのだろうと、ドキドキしながら割ってみました。
淡いきれいなレモンイエロー。普通の卵と比べると、少し青みがかった不思議な色合いです。白身は、黄身のすぐ周りは、張りがあってすごく盛り上がってるんだけど、その外側はさらっとしてて水みたいに皿全体に広がっています。普通の卵と違う。不思議！
▼ 卵ご飯
昔懐かしい感じの味。白身のさらっとした食感がいい感じ。
▼ 半熟目玉焼き
味付けは塩だけ。 黄身の甘いこと！ おいしかったぁ♪
⇒ 吉野さんちの地鶏の卵（セット販売のみ）
自家製梅ジャム、おいしいなぁ♪
お庭の梅の木の梅で手作りされた梅ジャムを頂きました♪
▼ ぷるぷる♪
市販のジャムって甘すぎて素材の味があまりしませんが、手作りジャムは素材の味がしっかりしておいしいですねぇ。甘すぎず酸っぱすぎず、さっぱり程よい甘みと酸味で、とってもおいしかったです。
種っぽいのが入っててこれはよけなきゃと思ってたら、夫が「これ、種の中身かも。食べられるんじゃない？」というので食べてみました。おぉぉ、コリコリしておいしい♪
たらの芽 → たらの葉
たらの芽が採れるのは3月ごろなんだそうで、それがもっと成長した「たらの葉っぱ」をいただきました。天ぷらにするとおいしいんだそう。ということで、天ぷらに♪
いい香りがして、ほんのりと独特の苦味があって、おいしー☆ 青しそにちょっと似てる感じ。
頑固なくるみと格闘！
▼ くるみって、木になってるときは青いんですね！ 梅みたい☆
我が家はくるみ割り器がないので、どやって開けるんだろうと検索――。ふむふむ、西洋くるみは簡単に割れるけど、日本のくるみはかなり固いらしい。割れ目にマイナスドライバーを当ててみるも全く歯が立たなそうなので、王道っぽい方法をやってみることに。一晩水につけた後、フライパンで弱火で乾煎り。
乾煎り30分ほどで割れ目がはっきりしてきたものを取り出し、マイナスドライバーを割れ目に差し込んでグリッ → きれいじゃないけど、割れたっ！ うあー、いい香り♪♪ 残りの殻はキッチンバサミで地道に取り除きました。
くるみの味、濃いー！！
さて、30分煎っても割れ目が開かなかった分は、その後、もう30分煎ってみたけど変化なし。焦げてもいけないので、火から外し、色んな道具を試した結果、ニッパーで殻の薄い部分（割れ目じゃないところ）を突いて穴をあけ、そこから殻を取り除いていくというやり方で、なんとか開けられました。手強かった！！
関連リンク
- ももくり百年（ブログ）
- ももくり百年の予約： 西都市観光協会 ｜ 九州ムラコレ
- 地鶏の卵のお取り寄せ（セット販売のみ）： 西都原有精卵放鶏地たまご（農家とダイレクト）
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